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Chile habanero orgánico a la conquista de Europa y Asia

Chile habanero orgánico a la conquista de Europa y Asia

La compañía mexicana Ad Naturam trabaja sin pesticidas ni químicos en los chiles habaneros que producen y pretende aumentar la aceptación de este tipo de alimentos en todo el mundo y generar más empleos en la región.

La empresa exporta chile habanero en fresco en pasta y en polvo para el mercado internacional. Un total de 98 toneladas de chile habanero orgánico certificado saldrá de Yucatán a Europa y Asia en 2018.

Constituida desde hace ocho años, la empresa se encuentra respaldada por la Secretaría de Fomento Económico (Sefoe) a través de la Iniciativa Tsaay.

Sin embargo el éxito se logró tras un enorme esfuerzo. «El proyecto nació teóricamente en 2009; en la práctica, los resultados fueron visibles en abril de 2011; tuvimos que hallar la tierra para trabajar, posteriormente se decidió empezar por el cultivo de chile habanero orgánico; en la actualidad participamos 23 personas y contamos con dos hectáreas de invernaderos y casa sombras”, señala Héctor Sifuentes, productor certificado de chile habanero orgánico.

Enfatizó que ‘los alimentos que cuentan con esta calidad no envenenan a las personas; no vendemos productos con residuos tóxicos: somos garantes de seguridad alimentaria; en materia de nutrición, los chiles tienen mayor concentración de minerales y vitaminas; en estos momentos no buscamos inversionistas externos’.

Producto con ‘Denominación de Origen’

Héctor Sifuentes alertó a la comunidad mexicana para hacer énfasis en lo importante de tener el título de Denominación de Origen, ya que es un plus interesante en materia de calidad del producto y de la alimentación para con los consumidores: ‘urge crear y difundir nuevas campañas’.

Comercialmente y como el plan para el desarrollo de una región con el certificado de Denominación de Origen puede parecer interesante, pero el mercado en general aún no valora este plus de los alimentos; el certificado de origen es un documento expedido por las cámaras de comercio u otros organismos competentes del país exportador”, puntualizó.

Con ventajas comerciales se acredita la mercancía consignada; las certificaciones suelen exigirse por motivos arancelarios, debido a que algunas naciones discriminan, monetariamente hablando, según el país de origen de los productos; el plus para el chile habanero ‘lo encontré con una técnica de cultivo 100 por ciento orgánico.

Staff Tecnología Ambiental

 

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