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Listos para la segunda edición de la Feria del Mezcal

Listos para la segunda edición de la Feria del Mezcal

Productores se darán cita en la segunda edición de la Feria del Mezcal, que se realizará del 8 al 10 de diciembre en el Ayuntamiento de San Luis Potosí, donde se expondrán las diversas presentaciones de esta bebida a visitantes nacionales y extranjeros.

Además,  restauranteros expondrán platillos típicos de los municipios productores de mezcal para realizar varios maridajes con la participación de expertos, informó el responsable de la dirección de Desarrollo Económico municipal, Gabriel González González.

Otras de las actividades de la feria serán la degustación de las distintas presentaciones del mezcal, la venta de productos, y se invitará a los asistentes a proponer nuevas mezclas atractivas que pudieran ser una opción para promover el mezcal y su consumo moderado.

El empresario Lomelí Robles aseveró que hay fabricantes que tienen un proceso de destilación prehispánico, muy artesanal “porque desde antes de la llegada de los españoles ya se producía mezcal en algunas partes de lo que es hoy es el país”.

El estado de San Luis Potosí dijo ocupa la tercera posición a nivel nacional en cuanto a producción, mientras que en calidad se encuentra entre los mejores estándares, lo anterior está respaldado por el Consejo Regulador del Mezcal.

Lomelí Robles aseguró que se ha incrementado el número de población que ha sido beneficiada con un empleo a través de las productoras mezcaleras en la zona del Altiplano, “cada mezcalera, dependiendo del tamaño, emplea entre 50 y 70 personas directamente, y hay que añadir los empleos indirectos”.

 

Staff Tecnología Ambiental

Foto: Ayuntamiento de San Luis Potosí

 

 

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