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Mexicanos desperdician 20.4 millones de toneladas de alimentos al año

Mexicanos desperdician 20.4 millones de toneladas de alimentos al año

En México se desperdician 20.4 millones de toneladas de estos alimentos cada año, señala un informe basado en una muestra de 79 alimentos estudiados dado a conocer por la  Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat).

Este documento aborda además los impactos ambientales que genera la producción de una serie de alimentos analizados que finalmente son desperdiciados.

Destaca la generación de 36 millones de toneladas de dióxido de carbono (CO2), un volumen similar a las emisiones generadas por 15.7 millones de vehículos anualmente. Asimismo, el agua que se utiliza en la producción de alimentos que terminan en desperdicio, es un volumen que asciende a más de 40 billones de litros y es similar al agua utilizada por todos los mexicanos en 2.4 años.

Con el objetivo de diseñar una estrategia nacional para atender el problema de la pérdida y desperdicio de alimentos en México, la  Semarnat convocó a dependencias federales, agencias internacionales, y representantes del sector privado, la academia y organizaciones de la sociedad civil, a la presentación del informe “Pérdidas y desperdicios de alimentos en México”, elaborado por el Banco Mundial.

En cuanto a los impactos económicos, el Banco Mundial reporta en su informe que el valor de mercado de los alimentos analizados asciende a 491 mil millones de pesos.

Durante la presentación de este informe, el subsecretario de Fomento y Normatividad Ambiental de la Semarnat, Cuauhtémoc Ochoa Fernández, indicó que, partiendo de la información presentada, se diseñarán los componentes y las directrices que deben integrar una estrategia nacional enfocada en reducir la pérdida y desperdicio de alimentos.

El funcionario federal precisó que dicha estrategia será pionera entre los países en desarrollo y desarrollados porque considerará la prevención de la pérdida y desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena de su producción. Así mismo, considerará el fortalecimiento de los bancos de alimentos y el marco legal para fomentar y facilitar la distribución de alimentos recuperados entre la población más necesitada.

Ochoa Fernández agradeció al Colegio de México las facilidades para este encuentro entre sectores de la sociedad involucrados en este tema, a quienes dijo que el mayor reto es lograr una conciencia social en torno a este tema.

Detalló que alrededor del 72% de la pérdida y desperdicio de alimentos se da en los primeros eslabones de la cadena productiva, desde la pre-cosecha hasta su distribución; y el 28% sucede en la venta al menudeo y como resultado de los hábitos de los consumidores finales.

 

 

Staff Tecnología Ambiental

Foto: Internet

 

 

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