Noticias Destacadas
Estás aquí: Inicio » Agropecuario / Forestal / Agua » Secador solar para frutas y hortalizas
Secador solar para frutas y hortalizas

Secador solar para frutas y hortalizas

Alumnos de la carrera de ingeniería en energía de la Universidad Politécnica de Amozoc (Upam) desarrollan un prototipo de secador solar para frutas y hortalizas, apoyados en sensores de temperatura, humedad y flujo de aire, además de un software para la adquisición de datos que permita adecuar el modelo para distintos productos.

El proyecto surge con la intención de prolongar la vida útil de frutas y hortalizas de productores poblanos del sector agrícola, quienes recurrieron a la Universidad Politécnica de Amozoc para solicitar apoyo en el desarrollo de tecnología eficaz y sencilla que pudiera mejorar el proceso de secado a bajo costo.

También podría interesarte: CIDIA, innovación para la industria alimentaria

La deshidratación o secado de los productos del campo es un método que comúnmente se usa para prolongar la vida de los alimentos a través de la exposición directa a la luz solar sobre planchas de metal o láminas de plástico negro; sin embargo, es un proceso muy lento y depende de las condiciones climáticas.

Para la Agencia Informativa Conacyt, el doctor Erick Eduardo Huesca Lazcano, profesor de la carrera de ingeniería en energía de la Upam, explicó que el aprovechamiento de la energía solar para el secado solar de frutas y hortalizas tiene antecedentes en nuestro país.

Los estudiantes desarrollan proyectos de impacto local con la aplicación de tecnología que pueda ser utilizada a nivel doméstico.

“A baja escala muchos productores no pueden vender todas sus hortalizas o frutas y una forma de conservarlas es deshidratándolas, eso le da plusvalía al producto”.

Huesca detalló que en este proyecto requería el análisis de la interacción de las variables que intervienen en la deshidratación.

1-horta2018.jpg

 

EL DISEÑO DEL SECADOR SOLAR

En cuanto al diseño, se experimentó con la disposición de distintos componentes hasta elaborar un prototipo solar de forma rectangular.

Además de otra caja o cámara de secado donde se almacena el producto para su deshidratación.

También podría interesarte: Proyecto de huertos garantiza alimentación a comunidades

Para elaborar este prototipo, también se priorizó que el modelo no contaminara como los secadores convencionales.

“Nuestro sistema está hecho de materiales sustentables, baratos y cualquier productor de baja escala”, refirió Huesca Lazcano.

CADA PRODUCTO, UN SECADO DIFERENTE

Para optimizar el proceso de secado, el prototipo permite variar la entrada de aire y su temperatura.

“Lo que se hace es poner varias bandejas, entra aire caliente a la cámara, atraviesa el producto y después se va sacando la humedad”, relató para la Agencia Informativa Conacyt Francisco Hernández.

 

Fuente: Conacyt / Dalia Patiño González

 

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*

Scroll To Top