Habiendo crecido en el sur de California, comíamos tostadas de aguacate mucho antes de que se convirtieran en tostadas de aguacate, y aunque las he estado comiendo durante la mayor parte de mi vida, Nunca cansarte de eso Dicho esto, las tostadas son realmente uno de los regalos del mundo para la vida, entonces, ¿por qué detenerse con el aguacate?
Toast es un lienzo en blanco que pide adorno con cosas deliciosas. Las tostadas cubiertas brindan la comodidad de un sándwich, con la mitad del pan; la delicia de crostini pero más sustanciosa; la variedad de sándwiches de té pero con una ventaja.
Empecé a pensar en todos los brindis que he hecho y me encantan, y en realidad hay infinitas combinaciones, muchas de ellas predicadas por lo que está en temporada o lo que debe consumirse antes de ir al sur, como dicen. Los siguientes son solo algunos de mis adornos para tostadas favoritos.
palta
Porque la tostada simple de aguacate es mi verdadero amor tostado. Obtenemos un hermoso centeno de masa fermentada de grano entero que combina perfectamente con el aguacate cremoso y con sabor a nuez. Cubierto con sal marina en escamas y pimienta negra. Sencillo y perfecto.
Aguacate, naranja sanguina, jalapeño fresco en rodajas
Hay un millón de cosas para poner encima de una tostada de aguacate: después de los tomates frescos de verano, esta combinación es mi favorita. Cremoso, dulce, brillante y especiado.
Tomates, Aceite De Oliva, Sal Marina
Cuando los magníficos tomates locales están en su apogeo, hay pocas cosas mejores que abofetear rebanadas sobre tostadas; si hay un buen aceite de oliva afrutado, sal marina e incluso una o dos hojas de albahaca, mucho mejor.
Hummus, remolacha en rodajas, menta
Porque hummus y tostadas ya son una pareja hecha en el cielo; agregar remolacha terrosa dulce es simplemente extra bonito y delicioso. La menta fresca lo hace todo sublime.
Puré de alubias blancas, aceite de oliva, tomillo
A menudo me sobran frijoles después de la cena; machacarlos en tostadas al día siguiente lo convierte en un almuerzo abundante y sabroso.
Queso de Cabra, Uvas Tostadas
Porque una vez que comencé a tostar uvas enteras, tuve que comenzar a ponerlas en todo.
Mantequilla De Maní, Plátano, Nueces Confitadas
Suelo caramelizar nueces con jarabe de arce y pimienta de cayena para usarlas en ensaladas y algunos postres, entonces, ¿por qué no en una tostada con mantequilla de maní y plátano?
Mantequilla De Anchoas, Pimientos Asados, Orégano Fresco
Para los omnívoros y pescatarianos, triture una anchoa con mantequilla blanda; Para vegetarianos y veganos, triture la pasta de miso con su manteca para untar. Cubre las tostadas con él, cubre con pimientos asados y orégano. Esta es una combinación que me hace llorar de felicidad cada vez.
Queso Crema, Pepino, Eneldo
Una combinación clásica, especialmente buena con montones de pepino y una gran cantidad de eneldo.
ricota, higos, miel
Este es para los fanáticos de los higos, y todos son fanáticos de los higos, ¿verdad? La mezcla de ricota fresca y cremosa e higos jugosos y regordetes con un toque de miel lo convierte en un delicioso desayuno de postre.
Puré de guisantes verdes, sal marina, menta
Me encanta hacer pesto de guisantes verdes y menta; es muy simple pero muy sustancial y de sabor súper brillante. Esta es una especie de versión de eso, solo una tostada.
Mantequilla, rábanos en rodajas
La mantequilla y los rábanos se aman: sobre una tostada, la pareja adquiere una dimensión adicional.
Labneh, caqui, granadas
El magnífico queso de yogur del Medio Oriente conocido como labneh es uno de mis toppers de tostadas favoritos. Es tan simple de hacer: cuele el yogur griego en un colador forrado con una gasa sobre un tazón, en el refrigerador, durante 12 a 24 horas. Cubrirlo con semillas de caqui y granada agrega una suculencia dulce y un crujido agrio que crea una armonía de sabor perfecta.
Burrata, melocotón en rodajas, pistacho
Si comes lácteos, entonces sabes que la burrata lo mejora todo. (Después de todo, es mozzarella rellena de crema). Aplasta un poco sobre una tostada y cúbrelo con duraznos y pistachos, y luego escucha un coro de ángeles.
puré de garbanzos, apio, limón
Hacemos una ensalada de atún falsa en casa (nosotros la llamamos ensalada de tuno) con garbanzos. Es excelente sobre una tostada, pero también puede hacer puré de garbanzos y cubrir con apio y limón (jugo y/o ralladura) para obtener una alternativa refrescante al atún clásico.
Ricotta, ciruelas a la parrilla o asadas
Las ciruelas ya son básicamente perfectas, pero darles un poco de calor y carbonizarlas las lleva a otro nivel. Y luego combinándolos con ricotta y luego poniéndolos en una tostada, es como, cosas de la estratosfera.
Puré De Tofu Con Curry En Polvo, Rodajas De Manzana, Pasas
Esta es una versión de la ensalada de huevo al curry y es perfecta para las personas saladas, picantes y dulces. (El escritor levanta la mano).
Mascarpone, calabaza de invierno asada, semillas de calabaza
Si tiene la suerte de tener sobras de calabaza asada (o cualquiera de sus primos), y digamos, sobras de queso mascarpone y tal vez algunas semillas de calabaza a mano … puede hacer una tostada de pastel de calabaza y lo hará. hacerte feliz
mantequilla, pepinillos
¿Eso es raro? No lo sé; pero soy un fanático descarado de los pepinillos y junto con mantequilla sobre pan tostado es uno de los extraños placeres de la vida. ¿Debería admitir esto públicamente?
El lavabo de la cocina
Esto es solo un aviso y una referencia a todas las veces que he apilado cosas al azar en tostadas. La fórmula es la siguiente: una buena tostada, una base de algo suave y/o triturado, una capa de algo que ofrece contraste, una guarnición picante o fragante. El aceite de oliva y la sal marina en escamas casi nunca están de más para las tostadas saladas; un chorrito de miel o jarabe de arce alegra las combinaciones más dulces.
Así que ahí lo tienes, ¡adelante y brinda! Sé aventurero, diviértete… y si todo lo demás falla, toma un aguacate.
