Cuando dejas de comprar alimentos preenvasados, tienes que empezar a cocinarlos tú mismo. No es tan difícil una vez que te metes en el ritmo.
Cuando reduce los envases de plástico en casa, tiene que hacer más alimentos desde cero. Esto no es tan difícil como parece. En su mayoría, acabamos de dejar el hábito de hacer muchos alimentos desde cero, gracias a la conveniencia de poder comprar todo en un supermercado. Pero el proceso de creación puede ser profundamente satisfactorio, y será más rápido con más práctica.
Estas son algunas de las cosas que trato de preparar regularmente y que otros blogueros de cero desperdicio/libre de plástico han mencionado. No todos suceden al mismo tiempo, pero los hago siempre que puedo. ¡Es una buena práctica probarlos y descubrirá rápidamente que las versiones caseras son mucho más sabrosas que las compradas en la tienda!
1. Tortillas: Encontré una prensa para tortillas en la tienda de segunda mano y hace el trabajo aún más fácil. Puedes hacer tortillas de harina o de maíz (masa).
2. Panqueques, gofres, crepes: Estos son un alimento básico de fin de semana en nuestra casa y, a menudo, duplico el lote para poder congelar los extras.
3. Maíz congelado: A fines del verano o principios del otoño, corté los granos de las mazorcas de maíz que no se habían comido y las guardé en el congelador para usarlas en el futuro.
4. pesto: No hay comparación entre el pesto casero y el comprado en la tienda, así que hazlo siempre que puedas, especialmente en esta época del año cuando abunda la albahaca. Congele en una bandeja de cubitos de hielo y transfiéralo a un frasco. Úselo en pasta, pizza, salsas o revuelto en sopas. Receta aquí.
5. Yogur: ¡Puntos de bonificación si compras la leche en un frasco de vidrio! Puedes hacer yogur en un tarro de albañil o en una yogurtera; ambos son súper fáciles y directos.
6. Granola: Cambie los cereales para el desayuno en bolsas de plástico por granola casera, hecha con avena, coco, semillas y nueces que puede obtener sin desperdicio en cualquier tienda de alimentos a granel.
7. Tomates enlatados: Tengo un ritual de principios de otoño que consiste en enlatar innumerables libras de tomates y guardarlos en mi despensa para el invierno. Uso los mismos frascos de vidrio todos los años, solo reemplazando las tapas de las conservas.
8. Rondas de pizza: Si tiene un procesador de alimentos o una batidora de pie, esto es aún más fácil y solo necesita encenderlo una hora antes de usarlo.
9° piso: Mantenga un recipiente lleno de verduras y restos de carne/huesos en el congelador y, una vez lleno, inclínelo en una olla para que hierva a fuego lento durante mucho tiempo. Un Instant Pot acelera este proceso. Receta aquí.
10. Salsa de manzana: Pase una tarde enlatando puré de manzana casero y sus hijos se lo agradecerán durante todo el año.
11. Galletas saladas: Hay muchas recetas de galletas saladas, pero la bloguera de cero desperdicios Lindsay Miles recomienda un atajo inteligente: corte una baguette (rancia) en rodajas finas, unte con aceite de oliva y hornee en un horno bajo hasta que esté seco y crujiente.
12. Pastas: La editora de TreeHugger, Melissa, sugiere hacer pasta desde cero, una hazaña impresionante para la cena. Esto es aún más fácil con una máquina para hacer pasta. Lea su publicación al respecto aquí.
13. Legumbres cocidas: Compre frijoles secos, garbanzos y lentejas a granel, déjelos en remojo durante la noche y cocínelos. Puedes congelar extras en frascos de vidrio.
14. Chucrut o kimchi: Intente fermentar con estas recetas básicas de repollo.
15. Mermelada: La mermelada comprada en la tienda por lo general viene en un vaso, pero sigue siendo una habilidad útil. Puede cocinar la mayoría de las frutas con un montón de azúcar y terminar con un condimento dulce que se enlata para una estabilidad a largo plazo o se guarda en el congelador.
16. Frutas congeladas: Prepárese para batidos durante todo el año recogiendo y congelando su propia fruta de temporada.
17. Helado: Compre una máquina para hacer helados (las de segunda mano a menudo están disponibles a bajo precio) para evitar los recipientes revestidos de plástico en los que normalmente viene el helado, y para sorprender a sus papilas gustativas. Pruebe el helado de limón casero para comenzar.
18. Pan (y pan rallado): Una vez más, una batidora de pie es útil aquí, pero si puede entrar en el ritmo de hacer su propio pan, es un gran ahorro de dinero y reduce el desperdicio. Convierta los panes rancios en pan rallado. (Lea también: Todas las cosas que se pueden hacer con pan duro)
19. Queso Blando: Sáltate los botes de plástico de ricotta y queso crema haciendo un lote de este delicioso queso para untar.
20. Mezclas de té de hierbas: Mezcle sus propios tés de hierbas, en lugar de comprarlos en bolsitas de té que contengan plástico. Instrucciones detalladas aquí.
