La leche de almendras es mejor conocida como una alternativa láctea y se ha convertido en un alimento básico en los supermercados. Más allá de su sabor a nuez y textura cremosa que se asemeja a la leche de vaca, se puede disfrutar solo, con su cereal de desayuno, como crema para su té o café… y la lista continúa. Además, la mayoría de la leche de almendras disponible es vegana.
Cuando compre leche de almendras, hay algunas cosas que debe tener en cuenta para que pueda comprar con confianza la opción más sostenible. Aquí está todo lo que necesita saber sobre la leche de almendras y su estado vegano.
Por qué la leche de almendras es vegana
Las almendras y el agua son los ingredientes principales de la leche de almendras. Sin embargo, muchas variedades de supermercado también tendrán conservantes para prolongar su vida útil. La lecitina, por ejemplo, se usa como emulsionante y, a menudo, se obtiene de girasoles o soya. La vitamina D2 añadida se obtiene exponiendo los champiñones a la luz. Ambos a menudo provienen de fuentes libres de animales.
Otros ingredientes comunes en la leche de almendras comercial incluyen azúcar de caña, carbonato de calcio, sal marina, citrato de potasio y palmitato de vitamina A.
La receta casera para la receta de leche de almendras es sencilla y libre de cualquier contenido de origen animal. Para transformar las nueces en leche, muélelas finamente junto con agua en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia. Luego, cuele las migas de almendras restantes más grandes para asegurarse de que su bebida sea suave.
¿Cuándo la leche de almendras no es vegana?
Si bien la leche de almendras normalmente no contiene productos de origen animal, su producción comercial requiere el uso de animales y vale la pena mencionarla.
Algunas personas no consideran que la leche de almendras comercial sea vegana porque las abejas contribuyen al proceso de producción. Este grupo argumenta que debido a que las colmenas se ven afectadas y, a veces, destruidas durante el proceso de cultivo y cosecha, así como por los pesticidas que se usan en las orquídeas, la producción es explotadora y, por lo tanto, no califica como vegana.
Otra preocupación con las leches de almendras comerciales es la inclusión ocasional de miel como edulcorante. Afortunadamente, los edulcorantes no veganos generalmente no se incluyen en los productos de leche de almendras convencionales.
Sugerencia Tecnología Ambiental
Solo porque dice «leche de almendras» no necesariamente significa que es vegano. Asegúrese de buscar en la etiqueta la palabra «vegano» y, si no puede encontrarla, lea la lista de ingredientes y esté atento a cualquier producto animal furtivo.
Tipos de Leche de Almendras Vegana
Hay muchas marcas de leche de almendras, desde las principales marcas nacionales hasta pequeños productores regionales y especializados, así como una amplia gama de sabores, que van desde vainilla hasta café, chocolate amargo, fresa y matcha. Estas son algunas de nuestras marcas favoritas a tener en cuenta al comprar.
- Califia Farms Leche de Almendras
- Brisa de almendras de diamante azul
- Leche de almendras de seda
- 365 Leche de almendras orgánica de valor diario
- Bebida orgánica de almendras de Trader Joe
- Almendra orgánica de Pacific Foods
- Alpro Leche De Almendras
- Tan Deliciosa Leche De Almendras Orgánica
- MALK Leche de Almendras
- Leche de Almendras Ecológica Three Trees
- Bebida Proteica Ecológica de Almendras
- Almendras Lechadas Elmhurst
- Leche de almendras sin azúcar Publix
- Sueño de almendras
- Leche de Almendras Orgánica New Barn
- Bebida orgánica de almendras Simply Nature (ALDI)
- Leche de Almendras de Granjas Amigas (ALDI)
