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Ya sea que se haga en una máquina de café, una prensa francesa o una máquina de café espresso, el café es una parte esencial de muchas de nuestras vidas: el 62 % de los estadounidenses lo bebe todos los días. Si el café es parte de su rutina habitual, algunas decisiones simples podrían marcar la diferencia en el impacto ambiental general del consumo de café.
Una de las formas más sencillas de mitigar los efectos negativos del cultivo del café es comprar café certificado como orgánico por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), que establece pautas federales que prohíben el uso de aditivos, pesticidas y fertilizantes sintéticos. Este sello confirma que el café ha seguido un estricto proceso de cadena de suministro orgánico, que incluye controles de calidad desde el árbol hasta la taza. Esto no solo es mejor para el medio ambiente, ya que protege el suelo y las aguas subterráneas, sino que también evita que los residuos de fertilizantes y pesticidas contaminen su café.
Si bien diferentes cafés se adaptarán a diferentes paladares, nuestra investigación ha descubierto los mejores cafés orgánicos para la mayoría de los gustos.
Veredicto Final
Nuestra primera elección es Copper Moon Coffee (ver en Walmart), que tiene una variedad orgánica certificada para todos los gustos, además de sólidas iniciativas de sostenibilidad. Si bien es más costoso, Counter Culture (ver en Counter Culture) es una excelente alternativa, con un abastecimiento detallado de origen único combinado con una dedicación a la gestión ambiental.
Qué buscar en el café orgánico
Tipo de molienda
El café gourmet a menudo está disponible en diferentes moliendas adecuadas para diferentes métodos de preparación. Las moliendas gruesas son mejores para cervezas frías y prensas francesas; molidos medios más apropiados para máquinas de café y pour overs; y molido fino mejor para espresso. Si bien muchas de las marcas de café en este resumen tienen una variedad de opciones de molido, comprar granos enteros le permitirá moler a su consistencia preferida mientras conserva la frescura total.
Sello de certificación orgánica USDA
El término orgánico puede significar muchas cosas diferentes, por lo que es importante observar la certificación orgánica específica que reclama un tostador de café. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos proporciona un estándar sólido y detallado para toda la cadena de suministro, lo que lo convierte en una buena certificación de referencia para buscar en el empaque de su café.
preguntas frecuentes
¿Es el café orgánico mejor para el medio ambiente?
El café orgánico certificado es mejor para el medio ambiente porque se ha verificado que el producto ha seguido un estricto proceso de gestión de la cadena de suministro. Los estándares orgánicos certificados por el USDA cubren todo, desde la salud del suelo hasta el manejo orgánico de plagas, incluidas las prohibiciones sobre el uso de la mayoría de los fertilizantes y pesticidas sintéticos. Además, las plantas deben cultivarse en suelo en el que no se hayan aplicado sustancias prohibidas durante los tres años anteriores a la cosecha, y cada finca debe inspeccionarse anualmente.
¿Todo el café orgánico se cultiva bajo sombra?
No exactamente. El hecho de que esté certificado como orgánico no significa necesariamente que haya sido cultivado a la sombra. Tradicionalmente, el café se cultivaba en sombra total o parcial, pero a medida que aumentaba la demanda de café, los bosques se talaron para plantaciones a pleno sol, que tienen un mayor rendimiento. Sin embargo, esto ha resultado en cierta pérdida de hábitat. Algunos productores ahora buscan la certificación de cultivo bajo sombra, lo que indica que el café se produce en fincas que protegen los hábitats de la vida silvestre.
¿El café Starbucks es orgánico?
No todo el café de Starbucks es orgánico, pero sí producen cafés orgánicos. Busque el sello orgánico certificado por USDA.
¿Por qué confiar en Tecnología Ambiental?
Tecnología Ambiental quiere ayudarlo a respaldar una gestión ambiental sólida en todo el mundo. Durante casi dos décadas, Tecnología Ambiental se ha dedicado a hacer que la sustentabilidad sea la corriente principal.
Arricca Elin SanSone es una escritora de salud y estilo de vida que se especializa en el hogar, la vivienda y la jardinería. Investigó el mercado en función de los procesos de certificación orgánica y el espíritu individual de cada empresa.
