El progreso realizado en el campo de la agricultura en las últimas dos décadas es significativo. Los avances tecnológicos han desempeñado un papel influyente para complementar la creciente adopción de técnicas modernas y de alto rendimiento. La producción mundial en agricultura ha aumentado considerablemente en el pasado reciente debido a la modernización y las técnicas innovadoras. Progressive Markets publicó recientemente un informe que ofrece información útil, como la cuota de mercado, el tamaño y el crecimiento. Las enzimas son ampliamente utilizadas en biotecnología. El aumento de la demanda mundial de enzimas en aplicaciones a gran escala, específicamente en alimentos y piensos, ha fomentado el crecimiento del mercado agrícola. Además, los investigadores están llevando a cabo varios experimentos para encontrar un uso eficiente y eficaz de las enzimas en la agricultura. El uso de enzimas en la agricultura ha aumentado debido a numerosos beneficios, como su capacidad para funcionar en condiciones de pH, presión y temperatura suaves.
La ingeniería genética y la modificación genética ganan popularidad
Una nueva variedad de manzanas conocida como Arctic Applies llegó a las tiendas en la primera semana de febrero de 2017, que tienen silenciamiento genético y no se vuelven marrones después de estar expuestas al aire. Del mismo modo, el aceite de canola extraído de la colza se modifica mediante la edición de genes para soportar más pesticidas. El salmón está diseñado genéticamente con genes de anguila para crecer más rápido. Investigadores y científicos están modificando el ADN natural de diferentes sustancias para descubrir una alternativa eficaz. Lo hacen eliminando genes, encendiéndolos o apagándolos y también están desarrollando nuevas secuencias de ADN en una computadora. Varias organizaciones están revisando los genomas de un organismo sin agregar los genes de otro organismo utilizando técnicas de silenciamiento de genes.
Los alimentos transgénicos se liberan con una comprensión limitada de las repercusiones potenciales para la salud y el medio ambiente. No existen regulaciones vigentes que rijan estos desarrollos tecnológicos. Es esencial realizar un seguimiento y regular estos desarrollos, ya que pueden tener un impacto negativo en el medio ambiente. Una investigación indica que tecnologías como el silenciamiento de genes podrían potencialmente tener riesgos para la salud y es probable que el ARN de doble cadena afecte la expresión de genes en las células humanas.
Es probable que las enzimas de las gramíneas aumenten el rendimiento de los cultivos
Un grupo de informes australianos afirma que las enzimas de la hierba podrían aumentar potencialmente el rendimiento de cultivos básicos como el arroz y el trigo al trasplantar las enzimas que se extraen de la hierba común. Según Robert Sharwood, investigador principal de la Universidad Nacional de Australia (ANU), el objetivo principal del equipo de investigación es mejorar el crecimiento y el rendimiento general de los cultivos mediante el trasplante de formas eficientes de enzimas rubisco en ellos. Además, explica que las propiedades exhibidas por rubisco, como la variabilidad en la eficiencia en comparación con otras hierbas de pánico. Rubisco captura el dióxido de carbono de la atmósfera y lo convierte en carbohidratos en un amplio rango de temperaturas. Además, el grupo de investigación se centró en el uso de rubisco, ya que es el paso central limitante de la tasa de fijación de carbono en las plantas superiores. Sharwood dice que existe una gran diversidad en la cinética del rubisco C4 y se requiere investigación adicional para comprender sus propiedades. Para hacerlo, los parámetros cinéticos de cada rubisco deben caracterizarse completamente para establecer tendencias cinéticas a temperaturas normales. Sharwood arroja luz sobre el tema y reveló que la respuesta de temperatura de alta resolución de los parámetros catalíticos es una observación importante dentro de los pastos de pánico. Al estudiar las respuestas, se observó que algunos rubiscos beneficiaron la fijación de dióxido de carbono en los diversos escenarios climáticos en el futuro. Él dijo: “Esto se basa en las mejoras que hemos visto en la eficiencia de la carboxilación y la especificidad del dióxido de carbono en comparación con el oxígeno. Actualmente estamos trabajando en cómo transferir estas mejoras al trigo y al arroz. Los cultivos como el trigo y el arroz pueden tener genes extraños colocados en el núcleo mediante la transformación de agrobacterias”.
Se espera que la población mundial alcance alrededor de 10 mil millones para 2050 y los hallazgos de la investigación serían fundamentales en términos de utilizar la diversidad genética natural de diferentes pastos para asegurar cultivos alimentarios esenciales. Según el informe de las Naciones Unidas de 2015, alrededor de 800 millones de personas, de las cuales la mayoría vive en el área rural, no tienen acceso a alimentos. Brian Hilton, asesor alimentario de World Vision Australia, dice que los nuevos hallazgos y el desarrollo podrían conducir potencialmente a pastizales más productivos. Agrega además que el gen de una enzima en particular podría usarse en diferentes plantas, como el maíz, que crearían variedades productivas.
El inicio de la tecnología y los desarrollos en el mercado de la ingeniería genética y las enzimas agrícolas impulsará el crecimiento del mercado. Los estudios e investigaciones reacios realizados por científicos de todo el mundo están descubriendo nuevas técnicas para fomentar el uso de enzimas agrícolas. La adopción de enzimas agrícolas es mayor en las regiones desarrolladas, como EE. UU. y Canadá. Sin embargo, a medida que avanza la tecnología, es probable que Asia-Pacífico sea un mercado potencial para las enzimas agrícolas.
