Visión de conjunto
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Tiempos totales:
5 – 15 minutos
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Nivel de habilidad:
principiantes
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Costo estimado:
$0 – $5
Hemos reunido instrucciones fáciles de seguir para tres de los métodos más simples y efectivos para conservar el perejil fresco: en la encimera, en el refrigerador o en el congelador.
El método que elijas dependerá de cuánto tiempo quieras que dure el perejil almacenado, cuánto tiempo tienes para las preparaciones y qué equipo tienes a mano.
Lo que necesitarás
Ingredientes
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Perejil fresco (el que tengas a mano)
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mantequilla o aceite
Instrucciones
Cómo almacenar perejil en la encimera
Esta es la forma más rápida y sencilla de almacenar perejil fresco, y no necesita ningún equipo especial aparte de un viejo frasco de vidrio.
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Lave y prepare su perejil
Enjuague su perejil y luego corte 1/2 pulgada de la parte inferior de los tallos. Asegúrese de que no haya hojas en las 5 pulgadas inferiores de los tallos.
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Coloque el perejil en un frasco de vidrio
Llene un frasco o vaso viejo con alrededor de 4 pulgadas de agua y coloque el manojo de perejil adentro. Deja en tu encimera.
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Cambia el agua regularmente
Cada tres días más o menos, vierte el agua vieja en el frasco y reemplázala con agua fresca. También es posible que desee recortar la parte inferior de los tallos.
El perejil almacenado de esta manera debe permanecer fresco durante unas dos semanas.
Cómo almacenar perejil fresco en el refrigerador
Mantener el perejil fresco en el refrigerador ayudará a que dure más tiempo, pero primero debe prepararse adecuadamente.
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Prepara tu perejil
Lava y seca tu perejil. Para este método, es importante que las hojas estén completamente secas antes de guardar la hierba, de lo contrario, podrían comenzar a echarse a perder.
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Envuelva los tallos en una toalla de papel húmeda o una toalla de té
Humedece unas cuantas toallas de papel y envuélvelas alrededor de los tallos de perejil. Si está trabajando para lograr una cocina sin desperdicios, usar un paño de cocina es una buena opción aquí.
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Coloque el perejil en una bolsa o recipiente hermético
Pon el perejil en un recipiente hermético. Puede usar una bolsa con cierre de cremallera, pero las opciones más ecológicas incluyen recipientes de vidrio reutilizables o una bolsa de silicona para sándwich.
Cuando notes que las toallas de papel se secan, rocíalas con un poco de agua. Este método mantendrá el perejil fresco durante 7 a 10 días.
Cómo conservar el perejil en el congelador
Si desea almacenar su perejil fresco durante meses, su mejor opción es mantenerlo en el congelador. Este método significa que puede tener acceso durante todo el año a ese sabor fresco de primavera.
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Prepara tu perejil
Enjuague y seque su perejil. Dependiendo de cómo planee usar su perejil en el futuro, puede cortar las hojas en pedazos más pequeños o dejarlas enteras.
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Coloque en los compartimentos de la bandeja de cubitos de hielo
Llene cada compartimento de una bandeja de cubitos de hielo alrededor de 3/4 de perejil.
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Agregar aceite o mantequilla
Puede elegir congelar su perejil con aceite de oliva o mantequilla, según su preferencia y el uso previsto.
Si usa aceite, viértalo directamente en cada compartimento hasta que esté casi lleno. Coloque en el congelador.
Si usa mantequilla, coloque media taza de la mantequilla elegida en una cacerola y caliente a fuego lento hasta que se derrita por completo. Vierta la mantequilla derretida en cada compartimento de la cubitera. Deje que la mantequilla se enfríe antes de colocarla en el congelador.
Una vez congelados, puedes sacar los cubos de las bandejas y guardarlos en un recipiente en el congelador. Alternativamente, puede dejarlos en las bandejas y sacarlos cuando sea necesario.
Ambos cubos se pueden agregar a las salsas para darle sabor, o los cubos de mantequilla y perejil se pueden descongelar y usar como mantequilla de hierbas. Puede optar por agregar ajo o una combinación de otras hierbas.