A medida que los recursos naturales se agotan y las emisiones de carbono aumentan a un ritmo alarmante, la vida sostenible debe estar en la mente de todos. Ya sea para las fuentes de energía, el transporte o incluso el abastecimiento de alimentos, cada empresa sostenible contribuye a la causa.
¿Qué es la alimentación sostenible?
Agricultura y alimentación sostenibles significa adoptar hábitos agrícolas y alimentarios que no comprometan la capacidad de las generaciones futuras para hacer lo mismo. Tenga en cuenta que esto no significa comer menos alimentos o abandonar algunos tipos de alimentos por completo. Se inclina hacia alimentos orgánicos saludables en lugar de tipos procesados. San Diego, con un clima templado, con veranos cálidos y secos e inviernos frescos y húmedos, ofrece un lugar privilegiado para una vida sostenible, y más aún para una alimentación sostenible. Así es cómo.
1. Cultiva tu comida
¿Tienes una granja, un pequeño terreno detrás de la casa o incluso un balcón? ¡Cultiva algo! No tiene que ser una granja entera de todo tipo de alimentos. Comience con hierbas en una olla, legumbres en un comedero o tomates y col rizada en su patio trasero. Complementa su dieta con alimentos saludables, reduce la necesidad de obtener alimentos transportados a largas distancias. Además, todo el proceso de cultivar sus alimentos y presenciar el proceso seguramente le proporcionará una idea de cómo usa y desecha los alimentos.
2. Diversifica tu dieta
Los estudios muestran que la producción de carne, especialmente de res, es uno de los mayores contribuyentes de gases de efecto invernadero. Bueno, esto no significa necesariamente que críes una vaca en tu balcón o que dejes la carne por completo. Diversificar su plato con alternativas significa que comerá menos carne y ahorrará dinero. Las opciones sabrosas para la carne roja incluyen;
- Coma más plantas: los expertos sugieren tener la mitad de su plato lleno de verduras y frutas. No solo son coloridos, sino que también son nutritivos.
- Mariscos: aunque el pescado en sí mismo es saludable, algunas especies están en riesgo debido a la sobrepesca. Obtenga esta práctica proteína de pesquerías locales sostenibles o fuentes certificadas por MSC. Si eso no es posible, busque pescados y mariscos alternativos que no incluyan las especies que están en riesgo.
- Proteínas no cárnicas-Buscar alternativas como legumbres y frutos secos
- Carnes cultivadas en el jardín: algunas alternativas de carne de res necesitan menos espacio para criarse y dejan una huella de carbono mucho menor. Cría tu gallina campera para obtener un suministro regular de carne y huevos.
2. Cocina limpia
La cocina eléctrica y el gas afectan el medio ambiente y su billetera. La alimentación sostenible comienza con la preparación inicial. La cocina limpia incluye el uso de cocinas solares, estufas de biomasa sólida y biogás.
- Cocinas solares: fáciles de usar y sostenibles. Puede obtener uno de las empresas de instalación de energía solar de San Diego que ofrecen una amplia gama de productos solares como parte de sus soluciones de energía solar.
- Estufas de biogás: la fuente de combustible es el gas metano de la digestión anaeróbica de estiércol, estiércol y otros desechos orgánicos.
- Las estufas de biomasa sólida utilizan biomasa disponible localmente como combustible
Dado que no suelen ser autosuficientes por sí solos, puede usarlos en tándem o para complementar su cocina eléctrica o de gas existente.
3. Compras locales
Apoyar a su comunidad es una vida sostenible. Compre en el mercado local de agricultores, tiendas de comestibles y restaurantes. Inicie conversaciones sobre sus prácticas y productos agrícolas y cómo llega allí la comida. Las conversaciones ingeniosas lo equipan con conocimientos sobre cómo vivir de manera más sostenible, así como conocimientos sobre la preparación de alimentos sostenibles.
Comer de temporada, bueno, no significa ayuno intermitente. Apoye a los agricultores locales comiendo los productos que están en temporada. Comprar artículos frescos fuera de temporada significa que, con muchas posibilidades, se obtuvo de lejos y es posible que no se haya cultivado de manera sostenible.
4. Alimentación consciente
Cada año, aproximadamente un tercio de los alimentos producidos se desperdicia. En pocas palabras, en cada hogar, por cada $100 gastados, $33 van a la basura. La vida sostenible implica un razonamiento consciente sobre la fuente y el impacto de todo lo que usa o consume.
La alimentación consciente va más allá del mero hecho de comer para saciar el hambre o evitar la muerte. Piense en la fuente de la comida en su plato, cómo se cultivó, la distancia para llegar a usted, cómo aprovecharla al máximo y el valor nutritivo para su cuerpo. Esto significa que usa más las partes de los alimentos, dimensiona sus pociones, inicia métodos de preparación sostenibles y reduce el desperdicio de alimentos.
La vida sostenible comienza con una buena salud. Coma alimentos cultivados en casa, apoye su mercado local de alimentos, alimentación consciente, etc. Por pequeña que sea la escala de sus esfuerzos de vida sostenible en el área de San Diego, sepa que está haciendo una contribución.
